गर्मियों के मौसम में शिकंजी एक प्रसिद्ध और प्रिय तरीका है अपनी प्यास बुझाने का। यह तरीकों की एक बहुतात्मक विविधता के साथ बनाई जा सकती है। आज हम आपको एक नया और आसान शिकंजी बनाने का तरीका बता रहे हैं, जो आपको ज़रूर पसंद आएगा।

सामग्री:

• 2 टेबलस्पून बड़ी सौंफ
• 50 ग्राम खड़ी शक्कर
• 3-4 हरी इलायची
• 500 मिली ठंडा पानी
• 1 नींबू का ताज़ा रस
• स्वादानुसार काला नमक
• 2 टेबलस्पून सब्ज़ा
• कुछ पुदीने की पत्तियां

विधि:

1. सौंफ, खड़ी शक्कर और हरी इलायची को पीसकर बारीक पाउडर बना लें। यह आप एकत्र करके पहले से तैयार शिकंजी पाउडर के रूप में स्टोर कर सकते हैं।

2. सब्ज़ा को आधा कटोरी पानी में पांच मिनट तक भिगोकर रख दें।

3. एक बड़े बाउल में शिकंजी पाउडर में से एक टेबलस्पून पाउडर डालें और उसमें ठंडा पानी डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।

4. अब नमक और नींबू का रस डालें और मिलाकर इसे किसी जार में छान लें।

5. भिगोए हुए सब्ज़ा को सर्विंग ग्लास में डालें और उसके ऊपर शिकंजी का मिश्रण डालें।

6. पुदीने की पत्तियों से सजाकर शिकंजी को सर्व करें। आप चाहें तो इसे बर्फ़ के टुकड़ों से भी सजा सकते हैं।

यहां आपकी ताजगी भरी और स्वादिष्ट शिकंजी तैयार है! इसे ठंडा करके और उपभोग करके गर्मियों की तपिश को दूर करें।

ध्यान दें: यदि आप शिकंजी पाउडर को पहले से तैयार नहीं करना चाहते हैं, तो आप सभी सामग्री को एक साथ मिलाकर भी इस्तेमाल कर सकते हैं। आपकी शिकंजी मिनटों में तैयार हो जाएगी और आप इसे तुरंत पी सकते हैं।