सब्जी सूप (vegetables soup) बनाने की सरल रेसिपी
सब्जी सूप एक स्वास्थ्यपूर्ण और पौष्टिक व्यंजन है जो ताजी सब्जियों का उपयोग करके बनाया जाता है। यह एक आसान तरीके से तैयार होता है और आपको विभिन्न पोषक तत्वों से भरपूर बनाता है। सब्जी सूप वजन घटाने और पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करता है। यह एक आरामदायक और संतुलित भोजन है जिसे आप किसी भी समय आसानी से बना सकते हैं।
वेजिटेबल सूप बनाने का सबसे आसान तरीका
सामग्री:
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 2 लहसुन की कलियाँ, कद्दूकस की हुई
- 2 गाजर, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 सेलरी स्टॉक, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 शिमला मिर्च, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 ज़ूकिनी, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 कप हरी फली, छोटे टुकड़ों में कटी हुई
- 4 कप पानी
- 1 कैन डाइस्ड टमाटर
- 1 चम्मच सूखी जड़ी बूटी (जैसे कि जीरा या ओरेगेनो)
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- सजाने के लिए ताजा पार्सली (वैकल्पिक)
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विधि:
- एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर तेल को गर्म करें।
- उसमें कटी हुई प्याज और कद्दूकस की हुई लहसुन डालें और तब तक सौतें करें जब तक वे अपना रंग बदलने लगें।
- अब उसमें कटी हुई गाजर, सेलरी स्टॉक, शिमला मिर्च, ज़ूकिनी, हरी फली और डाइस्ड टमाटर डालें।
- फिर 4 कप पानी डालें और ढक दें। उबाल आने तक पकाएँ, फिर चलाते-चलाते धीरे-धीरे धक खोलें और ढक दें।
- सूखी जड़ी बूटी, नमक और काली मिर्च मिलाएं। आप चाहें तो सजाने के लिए ताजा पार्सली डाल सकते हैं।
इस प्रकार से सूप तैयार है! आप इसे गर्मा-गर्म सर्व कर सकते हैं और स्वादिष्ट सब्जी सूप का आनंद उठा सकते हैं।
सब्जी सूप के फायदे
1.पोषणपूर्ण:
सब्जी सूप में सब्जियों का उपयोग होता है, जिससे आपको विटामिन, मिनरल और फाइबर जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व मिलते हैं। यह आपको एक स्वस्थ और बलशाली शरीर बनाने में मदद करता है।
2.हाइड्रेशन करता है:
सब्जी सूप में पानी का उपयोग होता है जो आपको हाइड्रेटेड रखता है। इससे आपके शरीर का तापमान नियंत्रित रहता है और आप ठंड से बचे रहते हैं।
3.पाचन तंत्र को सुधारता है:
सब्जी सूप में मौजूद अन्नदाना और मसाले पाचन तंत्र को सुधारने में मदद करते हैं। इसका सेवन आपको पेट की समस्याओं से राहत दिला सकता है और अच्छी पाचन प्रक्रिया को संभालता है।
4.वजन नियंत्रण करता है:
सब्जी सूप आपको वजन नियंत्रण करने में मदद कर सकता है। यह कम कैलोरी और फैट के साथ ऊर्जा भरपूर होता है और आपको भूख की अवधि कम करता है। इसलिए, यदि आप वजन घटाना चाहते हैं तो सब्जी सूप आपके आहार में एक महत्वपूर्ण योगदान कर सकता है।
5.इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है:
सब्जियों के सूप में मौजूद खनिज और विटामिन आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद कर सकते हैं। विटामिन सी, बी-कॉम्पलेक्स, एंटीऑक्सीडेंट्स और अन्य पोषक तत्व सब्जियों में पाए जाते हैं जो व्यक्ति कि रोग-प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में सहायता करता हैं।
6.ताजगी और स्वाद:
सब्जी सूप ताजगी और स्वाद का आनंद देता है। सब्जियों का नमक, मसाले और हर्ब्स के साथ मिश्रण सुगंधित करके यह एक आकर्षक और सत्त्वपूर्ण व्यंजन बन जाता है। इसे गर्म परोसने से पहले हर्ब्स या लीमून जूस से सजाया जा सकता है जिससे इसका स्वाद और फ्रेशनेस बढ़ती है।
